Datum: 16.3.2026
Verfahren: aufsteigende Infusion
Biersorte: Sierra Nevade Torpedo Extra IPA (clone)
Hauptguss: 17 Liter
Nachguss: 14 Liter
Schüttung: 6750 gr. Maris-Otter Pale Ale Malz, 200 gr. Cara hell Malz, 280 Cara-Münch Malz Typ 1
Einmaischen: 68° C für 90 Min.
Abmaischen: bei 76 ° C
Kochzeit Würze: 80 Min.
Hopfen: 25 gr. Magnum 10,9% für 70 Min., dann 25 gr. Magnum 10,9% für 10 Min. Zum Schluss 25 gr. Magnum 10,9% und 25 gr. Crystal 4,2% bei unter 80°C einige Minuten bis zum Ausschlagen warten.
Speise: 0,7 Liter
Stammwürze: 17,04 %
Hefe: Safale US05 von Fermentis
Gärtemperatur: 23,7° C
Gärdauer: 3 Tage, dann Hopfenstopfen mit 28 gr. Magnum, 14 gr. Crystal, 14 gr. Citra für weitere 10 Tage
Abgefüllte Menge: 19 Liter
Ergebnis/Bewertung:
Mit fast 7% Alc. macht das Klonbier seinem Namensgeber alle Ehre. Ob es wirklich wie das amerikanische Original schmeckt kann bislang aber nur Dennis beurteilen, wir anderen kennen da echte Sierra Nevade Torpedo Extra IPA noch nicht.