{"id":99,"date":"2019-05-02T11:20:16","date_gmt":"2019-05-02T09:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/?page_id=99"},"modified":"2021-12-11T16:34:01","modified_gmt":"2021-12-11T15:34:01","slug":"no-9","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/?page_id=99","title":{"rendered":"Unser „Mobile 13“"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

MOBILE 13<\/strong>
Datum:<\/strong> 10.11.2012
Verfahren:<\/strong> aufsteigende Infusion
Biersorte:<\/strong> Pilsner
Hauptguss:<\/strong> 16 Liter
Nachguss:<\/strong> 14 Liter
Sch\u00fcttung:<\/strong> 5000 gr Pilsner Malz, 5 gr. Braugips
Einmaischen:<\/strong> 50\u00b0 C
Eiweissrast:<\/strong> 15 Min. bei 55\u00b0 C
Maltoserast<\/strong>: 40 Min. bei 64\u00b0 C
Verzuckerungsrast:<\/strong> 20 Min. bei 70\u00b0 C, 20 min. bei 78\u00b0 C
Abmaischen:<\/strong> bei 78\u00b0 C
Kochzeit W\u00fcrze:<\/strong> 90Min.
Hopfen:<\/strong> Hallertauer Tradition und Saphyr, 2\/3 f\u00fcr 90 min., 1\/3 f\u00fcr 10 min.
Speise:<\/strong> 2 Liter
Stammw\u00fcrze:<\/strong> 15,7 %
Hefe:<\/strong> Wyeast Czech Pils, unterg\u00e4rig
G\u00e4rtemperatur:<\/strong> 11-12\u00b0 C
G\u00e4rdauer:<\/strong> 10 Tage
Abgef\u00fcllte Menge:<\/strong> 18,5 Liter
<\/p>\n\n\n\n

Ergebnis\/Bewertung:
<\/strong>Vor dem Abf\u00fcllen gab es leider einen kleinen Unfall und ein Gro\u00dfteil des Bieres wurde versch\u00fcttet. Da hat Ottmar schnell nochmal nachgebraut – daher die lange G\u00e4rdauer \ud83d\ude09
Das Ergebnis ist ein gutes, selbstgebrautes Pils mit ausgepr\u00e4gtem Hopfengeschmack und ungewohnt stark (etwa 5,3 % alc.)<\/p>\n\n\n\n

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