{"id":948,"date":"2026-09-06T16:40:34","date_gmt":"2026-09-06T14:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/?page_id=948"},"modified":"2026-09-06T17:23:50","modified_gmt":"2026-09-06T15:23:50","slug":"pater-gabriel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/?page_id=948","title":{"rendered":"Unser „Pater Gabriel“"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Name-Rezept<\/strong>: Pater Gabriel
Datum:<\/strong> 31. M\u00e4rz 2025
Verfahren:<\/strong> aufsteigende Infusion
Biersorte:<\/strong> Belgisches Tripel – Trappistenbier
Hauptguss:<\/strong> 20 Liter
Nachguss:<\/strong> 15 Liter
Sch\u00fcttung:<\/strong> 4200 gr. Pilsner Malz, 1000 gr. Weizenmalz hell, 500 gr. Weizenflocken, 300 gr. Haferflocken
Einmaischen:<\/strong> 57 \u00b0 C
Eiweissrast:<\/strong> 15 Min. bei 55 \u00b0 C
Maltoserast<\/strong>: 40 Min. bei 62\u00b0 C
Verzuckerungsrast:<\/strong> 15 Min. bei 67\u00b0 C und 20 Min. bei 72\u00b0 C
Abmaischen:<\/strong> bei 76\u00b0 C
Kochzeit W\u00fcrze:<\/strong> 70 Min.
Hopfen:<\/strong> 10 Min. ohne Hopfen, dann 30 Min. 30 gr. Saazer 3,5%, dann 20 Min. 20 gr. Saazer 3,5%, dann noch 10 Min. 30 gr. Styrian Golding 5% und 10 gr. Koriander, 15 gr. getrocknete Orangenschalen.
Speise:<\/strong> 1,5 Liter
Stammw\u00fcrze:<\/strong> 14,4 %
Hefe:<\/strong> M31 – Belgian Triple von Mangrove Jack
G\u00e4rtemperatur:<\/strong> 22 – 23\u00b0 C
G\u00e4rdauer:<\/strong> 7 Tage
Abgef\u00fcllte Menge:<\/strong> 23 Liter
<\/p>\n\n\n\n

Ergebnis\/Bewertung:<\/strong>
Wikipedia sagt: \u201eDas Trappistenbier<\/strong> ist ein durch oder unter Aufsicht von Trappistenm\u00f6nchen<\/a> gebrautes Bier<\/a>. Das Bier muss in einem Trappistenkloster oder in dessen unmittelbarer Umgebung hergestellt werden. \u2026. Eventuelle \u00dcbersch\u00fcsse aus umsichtiger Betriebsf\u00fchrung dienen wohlt\u00e4tigen oder sozialen Zwecken oder f\u00fcr die Bed\u00fcrfnisse anderer Trappistenkl\u00f6ster.\u201c

Die \u00dcbersch\u00fcsse haben wir z.B. zur F\u00f6rderung der BrauNavigatoren genutzt – der soziale Zweck ist also erf\u00fcllt worden.<\/p>\n\n\n\n

Den Trappistenm\u00f6nch konnten wir leider nicht auftreiben. Wir haben deshalb die Sch\u00fcttung nach dem Originalrezept etwas reduziert, um f\u00fcr den Sommer ein nicht zu starkes Bier zu machen. Somit war es kein eigentliches Triple – wir hatten ja schlie\u00dflich auch keinen Trappistenm\u00f6nch dabei.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Gut wenn man zum Trappistenbiertrinken nicht so eine ungesunde Haltung einnehmen mu\u00df – Da haben wir BrauNavigatoren doch mal wieder Gl\u00fcck gehabt.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Name-Rezept: Pater GabrielDatum: 31. M\u00e4rz 2025Verfahren: aufsteigende InfusionBiersorte: Belgisches Tripel – TrappistenbierHauptguss: 20 LiterNachguss: 15 LiterSch\u00fcttung: 4200 gr. Pilsner Malz, 1000 gr. Weizenmalz hell, 500 gr. Weizenflocken, 300 gr. HaferflockenEinmaischen: 57 \u00b0 CEiweissrast: 15 Min. bei 55 \u00b0 CMaltoserast: 40 Min. bei 62\u00b0 CVerzuckerungsrast: 15 Min. bei 67\u00b0 C und 20 Min. bei 72\u00b0 CAbmaischen: … \u201eUnser „Pater Gabriel“\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-948","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=948"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":958,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/948\/revisions\/958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}