![\"\"](\"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image20.png\")
Die Farbe vom „Schwarzer Kater“ ist allerdings glatt gelogen. Er ist ein blondes Atlantik-Ale-Klon und mit EBC 5,22 <\/strong>hat es unseren Helligkeitsrekord von „Birgits Helles“ (5,31) getoppt. Das uns das mal nicht zur Gewohnheit wird… <\/p>\n\n\n\n Schwarzer Kater<\/strong> Ergebnis\/Bewertung: „Ich bin nicht abergl\u00e4ubisch, das bringt doch nur Ungl\u00fcck“ (Sir Peter Ustinov)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Unabsichtlich, aber gleich erkannt, fiel unser Brautag auf einen Freitag, den 13. (Oktober). Da war das Bier schon getauft, bevor die Sch\u00fcttung gemahlen war. Legendengem\u00e4\u00df ging es schon damit los, dass die Au\u00dfentemperatur im Garten 27\u00b0 Celsius betrug, was das Brauen im Freien energiesparend und gem\u00fctlich machte und auch die Leergutbeschaffung beschleunigt hat. Die Farbe … \u201eUnser „Schwarzer Kater“\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-794","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=794"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":803,"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/794\/revisions\/803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.braunavigatoren.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Datum:<\/strong> Freitag, 13. Oktober 2023
Verfahren:<\/strong> aufsteigende Infusion
Biersorte:<\/strong> Atlantik Ale Klon
Hauptguss:<\/strong> 16
Nachguss:<\/strong> 12
Sch\u00fcttung:<\/strong> 4000 gr. Pilsner Malz, 240 gr. CaraPils, 380 gr. Weizenmalz hell
Einmaischen:<\/strong> 57\u00b0 C
Eiweissrast:<\/strong> 5 Min. bei 57\u00b0 C
Maltoserast<\/strong>: 30 Min. bei 62\u00b0 C
1. Verzuckerungsrast:<\/strong> 10 Min. bei 67\u00b0
2. Verzuckerungsrast:<\/strong> 20 Min. bei 72\u00b0 C
Abmaischen:<\/strong> bei 78\u00b0 C
Kochzeit W\u00fcrze:<\/strong> 70 Min.
Hopfen:<\/strong> 5,5 gr. Perle 9%, 17 gr. Hallertauer Tradition 6,7 %, 14 gr. Citra 9% alle in die Vorderw\u00fcrze geben, dann: 9,3 gr. Amarillo 8,8%, 5,5 gr. Cascade 8,9% und 8,8 gr. Citra 14% f\u00fcr 5 Min., Gesamtdauer Hopfenkochen: 70 Min.
Speise:<\/strong> 1,5 Liter
Stammw\u00fcrze:<\/strong> 15,1 %
Hefe:<\/strong> Safale S-04, oberg\u00e4rig, von Fermentis
G\u00e4rtemperatur:<\/strong> 16\u00b0 C
G\u00e4rdauer:<\/strong> 5 Tage
Abgef\u00fcllte Menge:<\/strong> 21 Liter
<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Die ersten Flaschen wurden am 1. Advent 3.12.23 unter den \u00fcblichen Sicherheitsvorkehrungen beim BN-Videostammtisch ge\u00f6ffnet. Das „Schwarzer Kater“ Atlantik Ale hat einen fruchtig, hopfigen Geruch und ist \u00e4usserst s\u00fcffig rund mit der n\u00f6tigen Bitteren auf der Zunge. Zudem sch\u00e4umt es wie verr\u00fcckt und h\u00e4lt diesen Schaum auch erstaunlich lang. Kann man sicher nochmal machen, wenn auch nicht an einem Freitag, den 13.<\/p>\n\n\n\n